Erfrischender Salat mit Fetakäse

Name: Erfrischender Salat mit Fetakäse
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 2 EL Apfelessig; 0.5 Bund Basilikum; 6 Stk grosse reife Tomaten; 1 Stk grosse Zwiebel; 1 Stk Knoblauchzehe; 1 Schuss Meersalz; 2 EL Olivenöl Extra Vergine; 1 Schuss Pfeffer aus der Mühle; 1 Stk Salatgurke; 100 g Schafskäse Feta; 10 Stk schwarze Oliven

Unser Rezept für einen erfrischenden Salat mit Fetakäse eignet sich gut als Beilage zu allen Gerichten, mit ihrem kräftigen Geschmack.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 3,9 (259 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

1	Schuss	Pfeffer aus der Mühle
1	Schuss	Meersalz
1	Stk	Knoblauchzehe
2	EL	Apfelessig
2	EL	Olivenöl Extra Vergine
100	g	Schafskäse Feta
10	Stk	schwarze Oliven
1	Stk	grosse Zwiebel
1	Stk	Salatgurke
6	Stk	grosse reife Tomaten
0.5	Bund	Basilikum

Kategorien

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Salatsauce wird vorerst separat in eine Schüssel gemischt. Dafür kommen Olivenöl, Essig, Salz und Pfeffer in die Schüssel. Das frische Basilikum wird gewaschen und klein geschnitten. Der Knoblauch wird geschält und klein geschnitten, die Zwiebel wird geschält und in Ringe geschnitten. Beides kommt in die Schüssel mit der Salatsauce und wird gut verrührt. Die Salatsauce etwas ziehen lassen.
Für den Salat werden die Tomaten und die Gurke gewaschen und geputzt. Die, die Tomaten werden geachtelt und die Gurke wird in dünne Scheiben geschnitten. Fetakäse wird aus der Packung genommen und in Würfeli geschnitten. Alle Zutaten werden in eine Salatschüssel gegeben und mit Oliven garniert.
Die Salatsauce wird jetzt über den Salat gegeben und gut vermischt.

Tipps zum Rezept

Sie können in die Salatsauce noch italienische Kräuter oder Kräuter aus Ihrem Hausgarten hineinmischen, so wie Sie es gerne haben möchten! Je länger Sie die Salatsauce mit den Zwiebeln ziehen lassen, umso kräftiger im Geschmack wird sie.