Falafel

Name: Falafel
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Orientalische Rezepte
Ingredients: 200 g Kichererbsen; 4 Stk Knoblauchzehen; 2 TL Koriander, gemahlen; 2 TL Kreuzkümmel, gemahlen; 2 EL Mehl; 1 Bund Peterli, gehackt; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Schb Toastbrot; 1 Stk Zwiebel

Falafel können warm als Vorspeise aber auch kalt für ein Buffet serviert werden. Mit diesem köstlichen Rezept bringen Sie Abwechslung auf den Tisch.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 3,9 (31 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

200	g	Kichererbsen
1	Schb	Toastbrot
1	Stk	Zwiebel
4	Stk	Knoblauchzehen
1	Bund	Peterli, gehackt
2	TL	Koriander, gemahlen
2	TL	Kreuzkümmel, gemahlen
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
2	EL	Mehl

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Am Vorabend die Kichererbsen in einer Schüssel mit kaltem Wasser quellen lassen.
Kichererbsen abtropfen lassen, geschälte Zwiebel und Knoblauch hacken, Brot zerbröseln und Peterli hacken. Alle Zutaten mit einem Mixstab pürieren.
Masse mit Salz, Pfeffer, Kümmel und Koriander würzen. Mehl dazugeben, verkneten und mit feuchten Händen kleine Bällchen formen.
Bällchen in eine Friteuse mit erhitztem Öl geben und portionsweise 5 Minuten darin frittieren. Herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.