Feurige Hackfleisch Tortillas

Diese feurigen Hackfleisch Tortillas sind im Nu gemacht und schmecken nicht nur den Mexico Fans.

Feurige Hackfleisch Tortillas

Bewertung: Ø 4,0 (78 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

15 Stk Cherrytomaten
200 g Emmentaler, gerieben
400 g Hackfleisch, gemischt
1 Dose Kidneybohnen
1 Dose Mais
1 Stk Peperoni, rot
1 Schuss Rotwein
1 Prise Salz und Pfeffer zum würzen
1 Schuss Tabasco
6 Schb Tortillas, weich
1 Stk Zwiebel
Portionen
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Zubereitung

  1. Ofen auf 50° vorheizen.
  2. Die Zwiebel, Tomaten und Paprikaschote in kleine Würfel schneiden.
  3. In einer Bratfpanne und einem Schuss Öl die Zwiebelwürfel kurz dünsten, dann das Hackfleisch dazugeben und anbraten. Nun kommen die Tomaten, Paprika, Kidney Bohnen und den Mais dazu. Mit einem Schuss Rotwein ablöschen und leicht köcheln lassen.
  4. Die Tortillas auf einem Teller im Ofen aufwärmen. In der Zwischenzeit die Hackfleischmischung mit Tabasco, Salz und Pfeffer würzen.
  5. Jede Tortilla mit der Hackfleischmischung im unteren Drittel belegen, reichlich Käse darüberstreuen und das ganze dann satt einrollen. Schon fertige Tortillas können wieder in den Ofen geschoben werden um bis zum servieren nicht auszukühlen.

Tipps zum Rezept

Dazu passt ein grüner Blattsalat.

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