Gemüsefajitas
Wer die mexikanische und vegetarische Küche liebt, für den sind die Gemüsefajitas genau richtig. Geniessen Sie dieses tolle Rezept.
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Schwierigkeitsgrad
einfach
Zubereitung
- Für die Gemüsefajitas die Zucchetti schälen und in feine Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Gewaschene Tomaten und geschälte Avocado würfelig schneiden.
- Zwiebel in einer Pfanne mit erhitztem Öl glasig anschwitzen. Zucchetti und Avocado beigeben, fein gehackten Knoblauch dazupressen und einige Minuten braten.
- Zuletzt die Tomatenwürfel dazugeben, etwa 4 Minuten braten und gelegentlich umrühren. Mit Pfeffer und Salz würzen.
- Tortillas in der Mikrowelle erwärmen, mit Sauerrahm bestreichen, mit der Gemüsefülle belegen und einrollen.
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