Fleischspiesschen an Saté-Sauce

Name: Fleischspiesschen an Saté-Sauce
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 12
Cuisine: Asiatische Rezepte
Ingredients: 1 EL Currypulver; 2 EL Erdnussöl; 0.5 EL Rohrzucker; 400 g Schweineplätzli; 2 EL Sojasauce; 90 g Erdnüsse; 1 EL Erdnussöl; 1 EL Essig; 150 ml Kokosmilch; 2 EL Rote Currypaste; 1 EL Sojasauce

Die Fleischspiesschen an Saté-Sauce sind der perfekte Auftakt für ein asiatisches Menü. Ein schnelles Rezept für eine leckere, exotische Vorspeise.

Foto GuteKueche.ch / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,0 (49 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

400	g	Schweineplätzli
2	EL	Erdnussöl
2	EL	Sojasauce
1	EL	Currypulver
0.5	EL	Rohrzucker

Zutaten Saté-Sauce

90	g	Erdnüsse
2	EL	Rote Currypaste
1	EL	Erdnussöl
150	ml	Kokosmilch
1	EL	Essig
1	EL	Sojasauce

Kategorien

Asiatische Rezepte Fleisch Rezepte Tapas Rezepte Partyrezepte Fingerfood Rezepte Apéro Rezepte Curry Rezepte Saucen und Dip Rezepte Nussrezepte Kochen für Gäste

Zeit

25 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Schweineplätzli der Länge nach in ca. 2cm breite Streifen schneiden und anschliessend je ein Stück Fleisch auf je ein kleines Holzspiesschen stecken. Für die Marinade Erdnussöl, Sojasauce, Currypulver und Rohrzucker gut vermengen. Die Spiesschen auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben, mit der Marinade bestreichen und während 10 Minuten im 200 Grad warmen Ofen garen.
Für die Saté-Sauce die Erdnüsse mit einem Messer oder in einer Küchenmaschine sehr fein hacken. Anschliessend in einem kleinen Topf das Erdnussöl erhitzen und darin die rote Currypaste kurz andünsten und mit der Kokosmilch ablöschen. Die gehackten Erdnüsse sowie den Essig und die Sojasauce beigeben. Die Sauce für 5 Minuten auf kleiner Stufe köcheln lassen.
Zum Anrichten die Fleischspiesschen auf einen Teller geben und die Saté-Sauce separat dazureichen und geniessen.