Fruchtiges Poulet

Name: Fruchtiges Poulet
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Schweizer Rezepte
Ingredients: 100 ml Bratensauce; 1 Stk Chili rot; 1 Schuss Cognac; 1 Stk Frühlingszwiebel; 1 Stk Knoblauchzehe; 3 Stk Nektarinen; 2 Stk Paprikaschote, rot; 1 Prise Pfeffer, schwarz, gemahlen; 600 g Pouletbrust; 2 EL Rahm; 120 g Rosinen; 1 Prise Salz; 3 EL Sonnenblumenöl; 1 Prise Thymian, getrocknet

Mit diesem Rezept gelingt eine aussergewöhnliche Speise, die zudem schnell gemacht ist. Dabei wird das fruchtige Poulet mit feinem Obst zubereitet.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,6 (47 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

600	g	Pouletbrust
3	EL	Sonnenblumenöl
1	Stk	Knoblauchzehe
1	Stk	Frühlingszwiebel
1	Stk	Chili rot
2	Stk	Paprikaschote, rot
3	Stk	Nektarinen
120	g	Rosinen
100	ml	Bratensauce
2	EL	Rahm
1	Schuss	Cognac
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer, schwarz, gemahlen
1	Prise	Thymian, getrocknet

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Benötigte Küchenutensilien

Kochlöffel Bratpfanne

Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst das Pouletfleisch in dünne Streifen schneiden. Etwas Öl in einer grossen Pfanne erhitzen und das Fleisch darin bei mittlerer bis hoher Hitze etwa 4–5 Minuten rundherum kräftig anbraten, bis es goldbraun und vollständig durchgegart ist. Das Fleisch aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
Nun Knoblauch schälen und fein hacken, Frühlingszwiebel putzen und in feine Ringe schneiden sowie Chili fein schneiden. Dann Paprika putzen, die Kerne entfernen und in kleine Würfel schneiden. Die Nektarinen ebenfalls klein würfelig schneiden.
Etwas Öl in die Pfanne geben, erhitzen und Knoblauch, Frühlingszwiebeln, Chili, Paprika, Nektarinen und Rosinen darin bei mittlerer Hitze etwa 3–4 Minuten andünsten.
Danach das Ganze mit der Bratensauce ablöschen und Cognac sowie Rahm einrühren. Die Sauce aufkochen lassen und bei schwacher Hitze etwa 3–5 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eingedickt ist.
Zuletzt das angebratene Poulet wieder in die Pfanne geben und in der Sauce etwa 2–3 Minuten erwärmen. Mit Salz, Pfeffer und Thymian abschmecken und das fruchtige Poulet sofort servieren.