Gebackene Birnen mit Honig und Ricotta

Ein herrlich, duftendes Birnenerlebnis mit leckerem Vanilleglace. Überraschen Sie ihre Familie mit diesem tollen Dessert.

Gebackene Birnen mit Honig und Ricotta

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Zutaten für 4 Portionen

20 ml Birnenlikör
3 EL Honig, flüssig
125 g Mandelkerne, geschält
4 EL Puderzucker, zum Bestauben
4 Stk reife Birnen
250 g Ricotta
3 EL Schlagrahm
4 Kugel Vanilleglace
0.5 TL Zimt
2 EL Zitronensaft
100 g Zucker
Portionen
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Zubereitung

  1. Vorerst den Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
  2. Die Birnen waschen, halbieren und vom Kerngehäuse befreien und mit der Schnittfläche nach oben in eine Form legen – die Form vorab mit Backpapier auslegen.
  3. Die Schnittflächen der Birnen werden mit Zitronensaft bestrichen, damit sie nicht braun werden.
  4. In einer Schüssel den Ricotta mit Zimt, Zucker, Schlagrahm und dem Likör verrühren und die Birnenhälften damit befüllen.
  5. Nun die Nüsse grob hacken und auf die Birnen verteilen. Mit Puderzucker bestreuen und für 15 Minuten in den heissen Ofen schieben bis diese goldbraun sind.
  6. Birnen aus dem Ofen nehmen, mit Honig beträufeln und mit einer Kugel Vanilleglace servieren.

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