Gebratener Spinat

Name: Gebratener Spinat
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Italienische Rezepte
Ingredients: 4 Stk Anchovis, gesalzen; 40 g Butter; 2 Stk Knoblauchzehen; 1 Prise Muskat; 2 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 40 g Pinienkerne; 40 g Rosinen; 1 Prise Salz; 480 g Spinat

Das gesunde Beilagenrezept – frischer Blattspinat, fein abgeschmeckt, dass perfekt zu Fleischgerichten als Beilage passt.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,6 (5 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

40	g	Rosinen
480	g	Spinat
2	Stk	Knoblauchzehen
2	EL	Olivenöl
40	g	Butter
4	Stk	Anchovis, gesalzen
40	g	Pinienkerne
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Muskat

Kategorien

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Zeit

35 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den frischen Spinat waschen und in einem Topf mit Salzwasser bei mittlerer Hitze zusammenfallen lassen bis er weich ist. Die süssen Rosinen unterdessen im lauwarmen Wasser einweichen.
Den Knoblauch schälen. Das Öl mit der Butter in eine Pfanne geben und die Anchovis darin anbraten. Den Knoblauch mithilfe einer Knoblauchpresse dazupressen, und die Pinienkerne mit den abgetropften Rosinen unterrühren.
Dann den Spinat in die Pfanne geben, erhitzen, und gut mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Das Ganze auf Tellern neben der Hauptspeise als Beilage anrichten und servieren.