Gebratenes Wok-Gemüse an Orangensauce

Name: Gebratenes Wok-Gemüse an Orangensauce
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Asiatische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Chilischote, rot; 1 Stk Fenchelknolle; 2 TL Honig; 2 Stk Knoblauchzehen; 3 EL Olivenöl; 0.5 Stk Orange; 1 Stk Peperoni, rot; 3 Stk Rüebli; 1 Prise Salz; 1 Stk Zucchetti

Das unkomplizierte Wokrezept, dass mit gesundem Gemüse an einer leichten Orangensauce perfekt als asiatische Beilage serviert werden kann.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,8 (16 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

1	Stk	Fenchelknolle
3	Stk	Rüebli
1	Stk	Zucchetti
1	Stk	Peperoni, rot
0.5	Stk	Orange
2	Stk	Knoblauchzehen
1	Stk	Chilischote, rot
3	EL	Olivenöl
1	Prise	Salz
2	TL	Honig

Kategorien

Gemüse Rezepte Kalorienarme Rezepte Wok Rezepte Asiatische Rezepte Vegetarische Rezepte Beilagen Rezepte

Zeit

35 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Fenchelknolle waschen, schälen und klein würfeln. Die Rüebli schälen und in feine Scheiben schneiden. Die Zucchetti waschen und ebenso in Scheiben schneiden. Die Peperoni waschen, halbieren, entkernen und klein würfeln.
Die frische Orange heiss waschen, abtrocknen und die Schale fein abreiben. Anschliessend halbieren und den Saft gründlich auspressen. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Chilischote waschen, längs aufschneiden, entkernen und in feine Ringe schneiden.
Etwas Öl im Wok erhitzen und den Fenchel mit den Rüebli darin für ca. 3 Minuten anbraten. Danach die Zucchetti und Peperoni dazugeben, und für ca. 3 Minuten mitbraten. Anschliessend den Knoblauch und Chili einrühren, und mit dem Orangensaft, Orangenschale und 70 ml Wasser ablöschen. Das Ganze mit Salz und Honig abschmecken, und umgehend noch heiss servieren.