Gefüllte Champignons

Name: Gefüllte Champignons
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1 EL Balsamico-Essig; 15 Stk Champignons, frisch (gross); 2 EL Creme Fraiche; 3 EL nature Joghurt; 2 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 100 g Radieschensprossen; 1 Prise Salz

Eine gesunde Beilage oder Vorspeise. Das Champignon-Rezept mit einer leichten Creme-Fraiche, Joghurt Füllung.

Foto Maria-Lapina / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,7 (23 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

15	Stk	Champignons, frisch (gross)
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
2	EL	Creme Fraiche
3	EL	nature Joghurt
100	g	Radieschensprossen
1	EL	Balsamico-Essig
2	EL	Öl

Kategorien

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Zeit

25 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Pilze putzen und im Salzwasser kurz garen. Danach etwas abkühlen lassen und die Stiele herausschneiden. Die Stiele fein hacken, und mit dem Joghurt und der Creme Fraiche verrühren.
Die Radieschensprossen mit heissem Wasser überbrühen, kalt abschrecken und etwas abkühlen lassen. Anschliessend vorsichtig unter die Joghurtcreme heben. Gut mit Salz und Pfeffer würzen, und in die Champignonköpfe füllen. Als Beilage auf Salattellern anrichten und geniessen.