Gegrillte Avocadohälften mit Olivenfüllung
Foto GuteKueche.ch
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Zutaten für 4 Portionen
| 2 | Stk | Avocado |
|---|---|---|
| 12 | Stk | Oliven, grün (entsteint) |
| 3 | EL | Olivenöl |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Salz |
| 2 | EL | Schnittlauch |
| 2 | TL | Zitronensaft |
| 1 | Stk | Zwiebel |
Zubereitung
- Zuerst die Zwiebel schälen und fein hacken. Dann die Oliven klein würfeln und zusammen mit den Zwiebeln, 1 EL Olivenöl, Zitronensaft und Schnittlauch gründlich vermischen. Gut mit Salz und Pfeffer würzen.
- Anschliessend die frischen Avocados längs aufschneiden, aufklappen und den Stein entfernen. Dann die Schnittfläche der Avocados mit etwas Olivenöl bestreichen.
- Nun das Grillrost mit etwas Öl bepinseln und die Avocadohälften mit der Schnittfläche nach unten auf das Rost legen. Das Ganze für ca. 5 Minuten grillieren, danach wenden, die Olivenmischung in die Mulde geben und für weitere ca. 3 Minuten weitergrillieren. Danach können die Avocados umgehend heiss serviert werden.
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