Gemüsesalat mit Mungobohnensprossen

Name: Gemüsesalat mit Mungobohnensprossen
Total time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 1 Pa Baumnüsse; 5 Bl Chinakohl; 5 EL eingelegte Randen; 1 Schuss Essig; 3 EL Mungobohnensprossen; 1 EL Olivenöl; 2 EL Rosinen; 4 Stk Rüebli; 4 Schb Salatgurke; 1 Prise Salz

Dieses Salatrezept eignet sich gut als leichtes Zmittag oder Abendessen und bietet Ihnen eine Vielzahl an gesunden Nährstoffen.

Foto 13-Smile / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,3 (24 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

4	Stk	Rüebli
5	EL	eingelegte Randen
1	Pa	Baumnüsse
5	Bl	Chinakohl
3	EL	Mungobohnensprossen
4	Schb	Salatgurke
2	EL	Rosinen
1	Schuss	Essig
1	EL	Olivenöl
1	Prise	Salz

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Zeit

10 min. Gesamtzeit 0 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Die Rüebli schälen und mit einer Küchenreibe in schmale Streifen reiben.
Den Chinakohl in feine Streifen schneiden.
Nun in einer Schüssel / Schale alle Zutaten miteinander vermischen, salzen und mit Essig und Olivenöl würzen.
Die Salatgurkenscheiben einschneiden und als Dekoration auf dem Salat schön drapieren.