Glutenfreie Brownies

Name: Glutenfreie Brownies
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 18
Ingredients: 0.5 Pk Backpulver; 125 g Butter, weich; 3 Stk Eier; 125 g glutenfreie helle Mehlmischung; 1 EL Kakaopulver, ungesüsst; 70 g Mandeln, gehackt; 60 ml Milch; 6 EL Puderzucker zum Bestäuben; 130 g Quark; 80 g Rosinen; 3 EL Rum; 1 Prise Salz; 1 Pk Vanillezucker; 150 g Vollmilchschokoladenstreusel; 120 g Zucker

Verfeinert mit Rosinen und Rum schmecken diese Brownies einfach himmlisch.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,6 (13 Stimmen)

Zutaten für 18 Portionen

80	g	Rosinen
3	EL	Rum
125	g	Butter, weich
120	g	Zucker
1	Pk	Vanillezucker
1	Prise	Salz
3	Stk	Eier
125	g	glutenfreie helle Mehlmischung
150	g	Vollmilchschokoladenstreusel
70	g	Mandeln, gehackt
1	EL	Kakaopulver, ungesüsst
0.5	Pk	Backpulver
130	g	Quark
60	ml	Milch
6	EL	Puderzucker zum Bestäuben

Kategorien

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Zeit

60 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Rosinen vorerst fein hacken, mit Rum vermischen und einige Stunden marinieren (oder am besten über Nacht quellen lassen).
Eine ofenfeste Form oder Springform mit Backpapier auslegen. Den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
Nun für den Teig Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz schaumig rühren. Nach und nach die Eier zugeben und eine dick-cremige Schaummasse herstellen. Alle restlichen Zutaten für den Teig danach zugeben (auch die Rum-Rosinen) und alles gut verrühren. Den Teig in die Form füllen.
Nun den Kuchen im heissen Ofen auf mittlerer Schiene für ca. 30 Minuten backen. In der Form auskühlen lassen. Danach mit Puderzucker bestreuen und servieren.