Griessauflauf mit Apfel

Name: Griessauflauf mit Apfel
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Ingredients: 750 g Äpfel; 120 g Butter; 3 Stk Eier; 200 g Griess; 180 ml Milch; 180 g Sauerrahm; 1 EL Zitronensaft; 1 TL Zitronenschale; 120 g Zucker

Da ein Dessertauflauf auch im Sommer gut passt, wird dieses Rezept mit Apfel der ganzen Familie auch an warmen Tagen als Nachspeise schmecken.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,1 (14 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

750	g	Äpfel
1	EL	Zitronensaft
3	Stk	Eier
120	g	Butter
120	g	Zucker
1	TL	Zitronenschale
200	g	Griess
180	g	Sauerrahm
180	ml	Milch

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Zeit

75 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die süssen Äpfel vierteln, entkernen, schälen und in feine Spalten schneiden. Diese in eine mit Butter eingefettete Auflaufform geben und umgehend mit dem Zitronensaft beträufeln, damit sie nicht braun werden.
Nun die frischen Eier trennen und die Eigelbe mit dem Zucker, Butter und Zitronenschale in einer Schüssel cremig rühren. Dann den frischen Sauerrahm und Milch einrühren.
Das Eiweiss mit dem Mixer steif schlagen und locker unter die Eigelbmischung heben. Die Mischung gleichmässig auf den Äpfeln verteilen.
Schliesslich den Griessauflauf mit Apfel im Backofen bei 200 Grad (Umluft 180 Grad) für ca. 60 Minuten goldbraun backen.