Grillierte Flunder

Name: Grillierte Flunder
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Italienische Rezepte
Ingredients: 1 Prise Cayennepfeffer; 2 TL Fenchelsamen; 2 Stk Flundern, küchenfertig; 2 TL Koriandersamen; 1 TL Kreuzkümmel; 2 EL Olivenöl; 0.5 TL Salz; 1 Stk Zitrone; 2 EL Zitronensaft

Flundern haben ein festes Fleisch und eine angenehme Konsistenz. Sie gelten auch als sehr gesund. In diesem Rezept werden die Fische grilliert.

Foto mi6ka92.gmail.com / Depositphotos

Bewertung: Ø 3,7 (91 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

2	TL	Fenchelsamen
2	TL	Koriandersamen
1	TL	Kreuzkümmel
1	Prise	Cayennepfeffer
2	EL	Olivenöl
2	EL	Zitronensaft
0.5	TL	Salz
2	Stk	Flundern, küchenfertig
1	Stk	Zitrone

Kategorien

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Zeit

25 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 5 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den Grill vorbereiten.
1 TL Fenchel, Koriander und Kreuzkümmel im Mörser fein zerstossen. Mit übrigem Fenchel, Cayennepfeffer und 0.5 TL Salz mischen.
Fische kalt abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
Die Fische am Bauch jeweils 4-5 mal ca. 3 cm lang quer einschneiden.
Mit Zitronensaft beträufeln und mit dem Öl einpinseln. Anschliessend die Gewürzmischung aufstreuen und etwas andrücken.
Auf dem nicht zu heissen Grill je Seite ca. 4 - 5 Minuten grillieren, bis das Fleisch gar ist und sich leicht von den Gräten löst.
Zitrone waschen und in Scheiben schneiden und den Fisch damit servieren.