Gulasch mit Kartoffeln

Name: Gulasch mit Kartoffeln
Prep time: 20 min
Cook time: 80 min
Total time: 100 min
Yield: 4
Ingredients: 800 ml Bouillon, Fleisch; 4 EL Butter; 330 g Kartoffeln; 3 TL Paprikapulver; 1 Stk Peperoni, rot; 1 Prise Pfeffer; 450 g Rindfleisch; 2 Stk Rüebli; 1 Prise Salz; 200 g stückige Tomaten; 1 EL Tomatenmark; 1 Stk Zwiebel

Das leckere Gulaschrezept mit Kartoffeln ist sättigend, wird kräftig abgeschmeckt und schmeckt besonders gut zu Kartoffelstock oder Reis.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 3,9 (231 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

450	g	Rindfleisch
1	Stk	Zwiebel
2	Stk	Rüebli
330	g	Kartoffeln
1	Stk	Peperoni, rot
200	g	stückige Tomaten
4	EL	Butter
1	EL	Tomatenmark
800	ml	Bouillon, Fleisch
3	TL	Paprikapulver
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

Kategorien

Gulasch Rezepte Fleisch Rezepte Peperoni Rezepte Tomaten Rezepte Kartoffel Rezepte Hauptspeisen Rezepte Rüebli Rezepte Zwiebel Rezepte Abendessen Rezepte

Zeit

100 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 80 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Das saftige Fleisch abbrausen, trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden. Unterdessen die Bouillon in einem Topf aufkochen lassen.
Dann die frische Zwiebel schälen und in feine Streifen schneiden. Die Rüebli schälen und in Scheiben schneiden.
Nun die festen Kartoffeln schälen, waschen und in mundgerechte Stücke würfeln. Danach die Peperoni waschen, halbieren, entkernen und klein würfeln.
Anschliessend die Fleischwürfel in einem separaten Topf mit etwas Butter von allen Seiten scharf anbraten. Danach die Zwiebelwürfel dazugeben und für ca. 5 Minuten mitdünsten.
Das Tomatenmark einrühren, für ca. 2 Minuten anrösten, bevor das Ganze mit der Bouillon abgelöscht wird. Das Gulsch wird jetzt für ca. 40 Minuten leicht geköchelt.
Nach 40 Minuten Kochzeit das vorbereitete Gemüse und die stückigen Tomaten dazugeben, und nochmals für ca. 30 Minuten garen lassen.
Danach gut mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.