Gurken-Meerrettich-Aufstrich mit Chia

Name: Gurken-Meerrettich-Aufstrich mit Chia
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 1 Portionen
Ingredients: 1 TL Apfelessig; 1 EL Dill; 3 TL Meerrettich, Glas; 1 Prise Pfeffer; 0.5 g Salatgurke; 1 Prise Salz; 230 g Seidentofu

Ein frisches Aufstrichrezept mit erfrischender Salatgurke, würzigem Meerrettich und gesunden Chiasamen, dass besonders zu knusprigem Brot passt.

Foto GuteKueche.ch

40 Minuten

Aufstrich Rezepte

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Zutaten für 1 Portionen

1	TL	Apfelessig
3	EL	Chia-Samen
1	EL	Dill
3	TL	Meerrettich, Glas
1	Prise	Pfeffer
0.5	g	Salatgurke
1	Prise	Salz
230	g	Seidentofu

Schwierigkeitsgrad

einfach

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Zubereitung

Die frische Salatgurke waschen, längs halbieren, vierteln und die Kerne wegschneiden. Viertel einer Stange zur Seite legen. Zusammen mit dem Seidentofu, Apfelessig und Meerrettich in einen Rührbecher geben und mihilfe des Stamixers fein pürieren.
Den frischen Dill waschen, trocken schütteln und fein hacken. Die restliche Gurkenstange klein würfeln mit dem Dill und Chiasamen unter die Tofumischung rühren und gut mit Salz und Pfeffer abschmecken. Bis vor dem Servieren für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.