Gurken-Tomaten-Ratatouille

Name: Gurken-Tomaten-Ratatouille
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 40 g Butter; 1 Bund Dill; 2 Stk Knoblauchzehen; 2 Stk mittlere Gurken; 1 TL Paprika, edelsüss; 2 TL Rohzucker; 2 Stk rote Peperoni; 1 Bch Sauerrahm; 6 Stk Tomaten; 200 ml Weisswein; 2 Stk Zwiebeln

Eine einfache, leichte Beilage, die pikant und cremig schmeckt. Das einfache Rezept lässt sich problemlos zubereiten.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,9 (215 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	Stk	mittlere Gurken
2	Stk	rote Peperoni
6	Stk	Tomaten
40	g	Butter
2	Stk	Zwiebeln
2	Stk	Knoblauchzehen
1	TL	Paprika, edelsüss
2	TL	Rohzucker
200	ml	Weisswein
1	Bch	Sauerrahm
1	Bund	Dill

Kategorien

Beilagen Rezepte Braten Rezepte Tomaten Rezepte Gurken Rezepte Gesunde Rezepte Einfache Rezepte

Zeit

20 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schälen Sie die Gurken, entkernen Sie die Peperoni und schneiden beides in feine Würfel. Würfeln Sie auch die Tomaten. Hacken Sie die Zwiebel fein und pressen Sie den Knoblauch. Dünsten Sie dann Zwiebeln und Knoblauch in der Pfanne mit Butter an.
Fügen Sie Gurken und Peperoni ebenfalls dazu und dünsten sie nur kurz mit. Löschen Sie mit Weisswein ab und würzen Sie das Gemüse. Lassen Sie alles nur kurz köcheln, damit die Gurken noch bissfest sind.
Am Ende geben Sie die Tomaten hinzu. Reduzieren Sie dann die Hitze stark und rühren Sie den Sauerrahm unter. Streuen Sie gehackten Dill über das Gemüse und servieren es.