Heidelbeerkuchen mit Quark

Name: Heidelbeerkuchen mit Quark
Prep time: 20 min
Cook time: 55 min
Total time: 75 min
Yield: 12
Ingredients: 2 TL Backpulver; 140 g Magerquark; 200 g Mehl; 5 EL Milch; 4 EL Öl; 1 Pk Vanillezucker; 70 g Zucker; 3 Stk Eier; 850 g Heidelbeeren; 400 g Sauerrahm; 2 Pk Vanillepuddingpulver; 70 g Zucker

Das cremige Heidelbeerkuchenrezept mit frischem Quark ist schnell zubereitet und wird jedem ausgezeichnet schmecken.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,9 (21 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

Zutaten Für den Teig

200	g	Mehl
2	TL	Backpulver
5	EL	Milch
4	EL	Öl
1	Pk	Vanillezucker
70	g	Zucker
140	g	Magerquark

Zutaten Für den Belag

850	g	Heidelbeeren
400	g	Sauerrahm
3	Stk	Eier
70	g	Zucker
2	Pk	Vanillepuddingpulver

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Zeit

75 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 55 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Teig das Mehl mit dem Backofen, Milch, Vanillezucker, Öl, Zucker und Magerquark in einer grossen Schüssel gründlich zu einem glatten Teig verkneten.
Nun den Teig in einer mit Butter eingefetteten Springform auslegen.
Anschliessend die Heidelbeeren abspülen, gut abtropfen lassen und grosszügig auf dem Teig verteilen.
Dann für den Guss den Sauerrahm mit dem Zucker, Eiern und Vanillepuddingpulver gründlich verrühren und gleichmässig über die Heidelbeeren giessen.
Den Kuchen bei 175°C (Umluft 150°C) für ca. 55 Minuten goldbraun backen.