herbstliches Ofengemüse

Name: herbstliches Ofengemüse
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Stk Ingwer, 2 cm dick; 200 g Kürbisfleisch; 30 g Kürbiskerne; 5 EL Olivenöl; 2 Stk Peperoni, grün; 1 Prise Pfeffer aus der Mühle; 3 Stk Rüebli; 2 Msp Salz; 1 Stg Zwiebel, rot

Diese Ofengemüse passt perfekt zu Wildgerichten, Fleischgerichten wie auch als vegane Hauptspeise

Foto Dragonfly666 / Depositphotos

Bewertung: Ø 3,9 (162 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stg	Zwiebel, rot
3	Stk	Rüebli
2	Stk	Peperoni, grün
200	g	Kürbisfleisch
1	Stk	Ingwer, 2 cm dick
30	g	Kürbiskerne
5	EL	Olivenöl
2	Msp	Salz
1	Prise	Pfeffer aus der Mühle

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Beilagen Rezepte Peperoni Rezepte Gemüse Rezepte Herbst Rezepte Braten Rezepte Kürbis Rezepte Vegane Rezepte Gesunde Rezepte Glutenfreie Rezepte Ingwer Rezepte Rüebli Rezepte Zwiebel Rezepte One Tray Oven Rezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
Die Peperoni putzen und in Streifen schneiden. Die Zwiebeln schälen und vierteln, die viertel in Scheiben schneiden. Die Rüebli schälen und in Scheiben schneiden. Den Kürbis schälen, die Fasern und Kerne entfernen - Kerne beiseitelegen - und das Kürbisfleisch grob würfeln. Den Ingwer schälen und fein würfeln.
Die Kürbiskerne in einer Pfanne ohne Zugabe von Öl anrösten und beiseite stellen.
Das Gemüse mit den Kernen in eine ofenfeste Form geben und mit dem Olivenöl beträufeln. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen, umrühren. Für 30 Minuten im Backofen braten.