Himbeerpüree - Tiramisu

Name: Himbeerpüree - Tiramisu
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 10
Ingredients: 1 Bch Cremefine zum Schlagen; 350 g Himbeeren; 250 ml Kaffee, stark; 3 EL Kakaopulver zum Bestreuen; 0.5 Stk Limettensaft; 60 Stk Löffelbiskuit; 420 g Mascarpone; 120 g Puderzucker; 4 cl Rum; 1 Pk Vanillezucker

Beim Rezept für Himbeerpüree - Tiramisu wird die Mascarponecreme mit Himbeeren verfeinert. Ein herrlich fruchtiger Geschmack.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,1 (35 Stimmen)

Zutaten für 10 Portionen

60	Stk	Löffelbiskuit
350	g	Himbeeren
1	Bch	Cremefine zum Schlagen
120	g	Puderzucker
1	Pk	Vanillezucker
4	cl	Rum
250	ml	Kaffee, stark
420	g	Mascarpone
0.5	Stk	Limettensaft
3	EL	Kakaopulver zum Bestreuen

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Himbeeren mit einem Pürierstab pürieren. Creme fine steif schlagen. Puderzucker, Vanillezucker und Limettensaft unterrühren, dann das Himbeerpüree unterheben. Den Mascarpone löffelweise unter die Creme ziehen.
Kalten Kaffee und Rum in einem tiefen Teller mischen. Löffelbiskuits ganz kurz darin wenden, dann den Boden einer Glasform damit auslegen.
Eine Schicht Creme darüber verteilen und glattstreichen. Wieder eine Lage Löffelbiskuits einschichten und mit Creme abdecken. Wiederholen, so dass die letzte Schicht Creme ist.
Für einige Stunden zum durchkühlen und durchziehen in den Kühlschrank stellen.
Aus dem Kühlschrank nehmen und dick mit Kakaopulver besieben.