Hoppin John

Name: Hoppin John
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Amerikanische Rezepte
Ingredients: 1.5 kg Augenbohnen; 1.5 EL Cajun-Gewürz; 1 Stk Jalapeno-Schote; 3 Stk Knoblauchzehen; 1 Stk Lauch, gehackt; 1 Stk Peperoni, rot; 900 ml Pouletboullion; 100 g Speck in Scheiben; 1 Bund Thymian, frisch und gehackt; 1 Stk Zwiebel

Ein Wohlfühlessen aus der Südstaatenküche. Hoppin John ist ein würziger Eintopf aus Bohnen, Speck und Wurst.

Foto myviewpoint / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,1 (31 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Zwiebel
3	Stk	Knoblauchzehen
1	Stk	Peperoni, rot
1	Stk	Jalapeno-Schote
100	g	Speck in Scheiben
1.5	kg	Augenbohnen
900	ml	Pouletboullion
1.5	EL	Cajun-Gewürz
1	Bund	Thymian, frisch und gehackt
1	Stk	Lauch, gehackt

Kategorien

Amerikanische Rezepte Peperoni Rezepte Bohnen Rezepte Silvester Rezepte Scharfe Rezepte Hauptspeisen Rezepte Chili Rezepte Eintopf Rezepte Speck Rezepte

Zeit

60 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 50 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zwiebel schälen und fein hacken. Knoblauch pressen. Peperoni und Chili entkernen und fein hacken.
In einer hohen Pfanne den Speck anbraten - sobald dieser braun wird in der Pfanne zur Seite schieben und das Gemüse zugeben - gut durch rühren und für 4 Minuten anbraten.
Mit der Boullion aufgiessen.
Bohnen, Cajun und den gehackten Thymian einrühren.
Zugedeckt bei mittlerer Hitze 40 Minuten köcheln lassen.
Vor dem Servieren mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit dem gehackten Lauch garnieren.