Indischer Hackfleischtopf

Ein indischer Hackfleischtopf ist ein kräftiges, ausgiebiges, würziges sowie frisches Gericht. Das Rezept schmeckt fremdländisch und lecker.

Indischer Hackfleischtopf

Bewertung: Ø 4,2 (64 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

0.25 TL Chilipulver
2 Stk frische Ingwerwurzeln (2cm)
1 TL Garam Masala
0.5 TL gemahlenes Kurkuma
1 Stk grosse Zwiebel
250 g grüne Erbsen
2 Stk Knoblauchzehen
0.5 Bund Koriandergrün
400 g Lammhackfleisch
4 EL Pflanzenöl
1 Prise Salz
250 g Tomaten
Portionen
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Zubereitung

  1. Den Ingwer schälen und in feine Würfelchen hacken. Knoblauch und Zwiebel abziehen und fein würfeln. Den Koriander waschen, trockenschütteln und die Blättchen fein hacken.
  2. Die Tomaten oben kreuzweise einritzen und heiss überbrühen. Die Haut abziehen und das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. Das Pflanzenöl in einem Topf heiss werden lassen und darin Ingwer, Knoblauch und Zwiebel andünsten.
  3. Den Topfinhalt mit Kurkuma und Chilipulver bestäuben umrühren. Hackfleisch hinzufügen und krümelig braten. Die Tomaten, Erbsen und Koriander einrühren und mit Salz bestreuen.
  4. Deckel auflegen und bei schwacher Hitze 20 Minuten dünsten. Den Hackfleischtopf mit Garam Masala abschmecken und noch so lange köcheln lassen, bis die Flüssigkeit fast verdampft ist.

Tipps zum Rezept

Vor dem Servieren mit Vollmilchjoghurt überziehen und mit Kreuzkümmel bestreuen.

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