Indischer Rüebli-Griess mit Joghurtsauce

Name: Indischer Rüebli-Griess mit Joghurtsauce
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Indische Rezepte
Ingredients: 2 EL Ahornsirup oder Melasse; 7 EL Butter; 4 EL Creme double; 3 EL gehackte Mandeln; 4 EL gemahlene Mandeln; 0.5 TL geriebene Muskatnuss; 10 Stk grüne Kardamomkapseln; 300 g Naturejoghurt; 4 EL Rosinen; 800 g süsse, zarte Karotten; 850 ml Vollmilch; 4 EL Weizengriess

Ein aussergewöhnliches Dessert, das sich auszuprobieren lohnt. Das Rezept lässt sich einfach zubereiten.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 4,0 (37 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

800	g	süsse, zarte Karotten
850	ml	Vollmilch
10	Stk	grüne Kardamomkapseln
7	EL	Butter
4	EL	gemahlene Mandeln
4	EL	Weizengriess
4	EL	Rosinen
2	EL	Ahornsirup oder Melasse
0.5	TL	geriebene Muskatnuss
300	g	Naturejoghurt
4	EL	Creme double
3	EL	gehackte Mandeln

Kategorien

Dessert Rezepte Indische Rezepte Geheimrezepte Fettarme Rezepte Griess Rezepte Rüebli Rezepte Joghurt Rezepte Ayurvedische Rezepte Milch Rezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Waschen, schälen und raffeln Sie die Karotten fein. Mit Milch und den Kardamomkapseln kochen Sie die Rüeblistückchen auf.
Dann lassen Sie alles auf kleiner Hitze ca. 20 Minuten köcheln. Rühren Sie dabei immer mal wieder um, damit sich auf der Milch keine Haut bildet. Entfernen Sie danach die Kapseln.
Erhitzen Sie die Butter und rösten darin die gemahlenen Mandeln und den Griess leicht an. Rühren Sie dann die Karotten-Milch-Masse sowie die Rosinen darunter und lassen alles zusammen unter Rühren nochmals 5 Minuten köcheln. Schmecken Sie die Mischung mit Muskat und Ahornsirup ab.
Vermischen Sie dann den Joghurt mit der Creme double. Servieren Sie den Rüebligriess mit einem Klecks Joghurtmasse und den gehackten Mandeln garniert.