Indisches Mangocurry mit Poulet
Foto trexec / Depositphotos
Bewertung: Ø 4,6 (21 Stimmen)
Zutaten für 4 Portionen
| 180 | g | Creme Fraiche |
|---|---|---|
| 1 | EL | Currypaste, Tikka Masala |
| 2 | Stk | Knoblauchzehen |
| 3 | EL | Kokosmilch |
| 1 | TL | Korianderpulver |
| 1 | TL | Kreuzkümmel, gemahlen (Cumin) |
| 1 | TL | Kurkuma, gemahlen |
| 1 | EL | Mango-Chutney |
| 250 | g | Mangos aus der Dose in Flüssigkeit |
| 2 | EL | Naturjoghurt |
| 1 | EL | Öl |
| 1 | Stk | Peperoni, grün |
| 1 | Stk | Peperoni, rot |
| 500 | g | Pouletfilets |
| 1 | Prise | Salz und Pfeffer |
| 1 | EL | Tomatenmark |
| 2 | TL | Zucker |
Zubereitung
- Das Fleisch in Würfel schneiden. Die Knoblauchzehen schälen und pressen.
- Die Mangos aus der Dose fein pürieren. Die Peperoni putzen und grob schneiden.
- In einem grossen Topf das Fleisch in Öl gut anbraten. Danach mit 1 TL Koriander, sowie Salz und Pfeffer würzen und das Fleisch aus dem Topf nehmen.
- In den Topf jetzt Knoblauch und die Peperonistücke mit je 1 TL Kurkuma und Cumin anbraten. Das Tomatenmark, Mango-Chutney, die Currypaste sowie 2 TL Zucker einrühren.
- Alles mit der Kokosmilch, der Creme fraiche und der pürierten Mango angiessen. Auf mittlerer Stufe für 10 Minuten köcheln lassen.
- Nun den Joghurt einrühren.
- Danach das Fleisch zugeben und alles nochmals zugedeckt für weitere 10 Minuten köcheln lassen.
User Kommentare