Indisches Mangocurry mit Poulet

Name: Indisches Mangocurry mit Poulet
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 180 g Creme Fraiche; 1 EL Currypaste, Tikka Masala; 2 Stk Knoblauchzehen; 3 EL Kokosmilch; 1 TL Korianderpulver; 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen (Cumin); 1 TL Kurkuma, gemahlen; 1 EL Mango-Chutney; 250 g Mangos aus der Dose in Flüssigkeit; 2 EL Naturjoghurt; 1 EL Öl; 1 Stk Peperoni, grün; 1 Stk Peperoni, rot; 500 g Pouletfilets; 1 Prise Salz und Pfeffer; 1 EL Tomatenmark; 2 TL Zucker

Mit Pouletfleisch und dem feinen Geschmack der Mango überzeugt uns dieses Curryrezept.

Foto trexec / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,6 (22 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500	g	Pouletfilets
250	g	Mangos aus der Dose in Flüssigkeit
180	g	Creme Fraiche
3	EL	Kokosmilch
2	EL	Naturjoghurt
2	Stk	Knoblauchzehen
1	EL	Tomatenmark
1	EL	Mango-Chutney
1	EL	Currypaste, Tikka Masala
1	TL	Korianderpulver
1	TL	Kreuzkümmel, gemahlen (Cumin)
1	TL	Kurkuma, gemahlen
1	Prise	Salz und Pfeffer
2	TL	Zucker
1	EL	Öl
1	Stk	Peperoni, rot
1	Stk	Peperoni, grün

Kategorien

Curry Rezepte Poulet Rezepte Einfache Rezepte Mango Rezepte Kümmel und Kreuzkümmel Rezepte Kurkuma Rezepte Koriander Rezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Das Fleisch in Würfel schneiden. Die Knoblauchzehen schälen und pressen.
Die Mangos aus der Dose fein pürieren. Die Peperoni putzen und grob schneiden.
In einem grossen Topf das Fleisch in Öl gut anbraten. Danach mit 1 TL Koriander, sowie Salz und Pfeffer würzen und das Fleisch aus dem Topf nehmen.
In den Topf jetzt Knoblauch und die Peperonistücke mit je 1 TL Kurkuma und Cumin anbraten. Das Tomatenmark, Mango-Chutney, die Currypaste sowie 2 TL Zucker einrühren.
Alles mit der Kokosmilch, der Creme fraiche und der pürierten Mango angiessen. Auf mittlerer Stufe für 10 Minuten köcheln lassen.
Nun den Joghurt einrühren.
Danach das Fleisch zugeben und alles nochmals zugedeckt für weitere 10 Minuten köcheln lassen.