Gemüsecurry

Gemüsecurry ist ein köstliches Gericht auf leichte Art. Bei diesem Rezept können Sie gerne zugreifen.

Gemüsecurry

Bewertung: Ø 4,0 (144 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

130 g Blumenkohl
60 g Brokkoli
1 Prise Currypulver
150 ml Gemüsebouillon
50 g Jungzwiebel
2 Stk Knoblauchzehen
250 ml Kokosmilch
1 EL Öl
2 Stk Rüebli
1 Stk Zwiebel
Portionen
Einkaufsliste

Zubereitung

  1. Für das Gemüsecurry mit Blumenkohl die geschälten Rüebli und Jungzwiebel in Scheiben schneiden. Gewaschenen Brokkoli und Blumenkohl in Röschen teilen
  2. Geschälte Zwiebel hacken und in einer Pfanne mit erhitztem Öl andünsten. Knoblauch hineinpressen und Currypulver einstreuen. Das Gemüse beigeben und verrühren und andünsten.
  3. Abschliessend die Kokosmilch und 150 ml Gemüsebouillon einrühren und etwa 15 Minuten köcheln lassen und zuletzt mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipps zum Rezept

Dazu wird gerne Reis serviert. Statt Kokosmilch kann auch Joghurt oder Sauerrahm verwendet werden. Diese Zutaten sollte zuletzt beigefügt und nicht mehr mitgekocht werden.

ÄHNLICHE REZEPTE

Lauchwähe

Lauchwähe

Dieses Rezept für Lauchwähe ist einfach in der Zubereitung. Neben Lauch werden köstliche Zutaten, wie Schinken, Käse und Frühlingszwiebel verwendet.

Gemüsechips

Gemüsechips

Das einfache Rezept für die leckere Alternative zu den fettigen, gekauften Kartoffelchips. Selbstgemachte Gemüsechips sind einfach herrlich!

Gemüsesauce für Pasta

Gemüsesauce für Pasta

Eine gesunde Gemüsesauce für Pasta wird aus Zucchini, Karotten, Zwiebel und weiteren köstlichen Zutaten zubereitet. Ein tolles Rezept für Jedermann.

Lauchkuchen

Lauchkuchen

Der einfache Lauchkuchen kommt immer gut an. Bei diesem schnellen Rezept greifen alle gern zu.

Winter Bowl

Winter Bowl

Eine währschafte Hauptspeise bietet dieses Rezept für die Winter Bowl. Wintergemüse wie Brokkoli und Rüebli werden hierbei im Backofen gebacken.

Chicorée mit Schinken

Chicorée mit Schinken

Der Chicorée sieht sehr dekorativ aus und eignet sich als schmackhafte Beilage zu Kartoffeln oder Reis.

User Kommentare

ÄHNLICHE REZEPTE
PASSENDE ARTIKEL