Curryhackpfanne

Name: Curryhackpfanne
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Mexikanische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Banane; 0.5 TL Currypulver; 3 EL Erdnussöl; 250 g gekochter Reis; 2 Stk Gewürznelken; 1 Stk kleiner Apfel; 100 g Kokosmilch; 0.5 TL Kreuzkümmelsamen; 50 g Mandelblättchen; 1 Prise Pfeffer; 250 g Rinderhackfleisch; 1 Prise Salz; 5 cl Sherry; 0.5 Stk Zitrone, Saft; 1 Stk Zwiebel

Eine Curryhackpfanne ist ein beliebtes und einfaches Rezept. Mit Banane und Sherry wird das Rezept zu etwas ganz Besonderem.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 4,0 (156 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

50	g	Mandelblättchen
1	Stk	Zwiebel
1	Stk	kleiner Apfel
0.5	Stk	Zitrone, Saft
3	EL	Erdnussöl
250	g	Rinderhackfleisch
0.5	TL	Currypulver
0.5	TL	Kreuzkümmelsamen
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
2	Stk	Gewürznelken
1	Stk	Banane
5	cl	Sherry
100	g	Kokosmilch
250	g	gekochter Reis

Kategorien

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

In einer trockenen Pfanne die Mandelblättchen anrösten, bis sie duften. Auf einen Teller geben und beiseite stellen.
Zwiebel häuten und in feine Würfel schneiden. Den Apfel schälen, Kernhaus entfernen und in kleine Stücke schneiden. Gleich mit der Hälfte vom Zitronensaft beträufeln, damit er nicht braun wird.
In einer großen, hohen Pfanne das Erdnussöl heiß werden lassen und Zwiebel und Apfel darin andünsten. Das Hackfleisch unterrühren und krümelig braten. Mit Curry, Kreuzkümmelsamen, Salz und Pfeffer abschmecken und die Gewürznelken untermischen.
Die Banane abschälen und in Scheiben schneiden. Mit mit dem restlichen Zitronensaft beträufeln. Den Pfanneninhalt mit Sherry ablöschen und die Kokosmilch unterrühren. Nach einigen Minuten den Reis, die Bananenscheiben sowie die Mandelblättchen vorsichtig unterheben.