Johannisbeer-Nussguetzli

Name: Johannisbeer-Nussguetzli
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 5
Ingredients: 125 g Butter; 1 Stk Ei; 150 g Johannisbeergelee; 250 g Mehl; 0.5 Pk Vanillezucker; 60 g Zucker; 75 g Butter; 300 g Mandeln, gemahlen; 1 Pk Vanillezucker; 3 EL Wasser; 80 g Zucker

Diese Johannisbeer-Nussguetzli schmecken allen Fans von hausgemachten Guetzli, die ein wenig spezieller als die klassischen Varianten sind.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,1 (55 Stimmen)

Zutaten für 5 Portionen

125	g	Butter
60	g	Zucker
0.5	Pk	Vanillezucker
1	Stk	Ei
250	g	Mehl
150	g	Johannisbeergelee

Zutaten Nussfüllung

80	g	Zucker
1	Pk	Vanillezucker
3	EL	Wasser
300	g	Mandeln, gemahlen
75	g	Butter

Kategorien

Guetzli Rezepte Weihnachts Rezepte Backrezepte Kleingebäck Rezepte Johannisbeere Rezepte Nussrezepte

Zeit

90 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Grundteig Butter rühren, bis sich Spitzchen bilden, Zucker, Ei und Vanillezucker hinzufügen und schaumig rühren, danach mit Mehl zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Ca. 45 Minuten kühlstellen.
Für die Nussmasse Wasser, Butter, Zucker und Vanillezucker zusammen aufkochen. Gemahlene Mandeln hinzugeben und gut vermischen.
Grundteig ca. 0.5cm dick auswallen, mit Johannisbeergelee bestreichen und zuletzt Nussmasse obenauf geben. Gut ausstreichen und 15-20 Minuten in der Mitte des 200 Grad Celsius warmen Ofen ausbacken.