Käse-Spätzli mit Pilzen

Name: Käse-Spätzli mit Pilzen
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Schweizer Rezepte
Ingredients: 5 EL Butter; 500 g Champignons; 125 g Crème fraîche; 2 EL Gemüsebouillon; 150 g geriebener Gouda; 1 Prise Muskatnuss; 1 Prise Pfeffer; 300 g Spätzli

Käse-Spätzli mit Pilzen sollten mit grünem Salat verzehrt werden. Ein köstliches Rezept für alle Spätzli-Liebhaber.

Foto belchonock/ Depositphotos

Bewertung: Ø 4,0 (193 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500	g	Champignons
300	g	Spätzli
5	EL	Butter
1	Prise	Pfeffer
2	EL	Gemüsebouillon
125	g	Crème fraîche
150	g	geriebener Gouda
1	Prise	Muskatnuss

Kategorien

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Zeit

50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Champignons mit einem nassen Tuch säubern und in dickere Scheiben schneiden.
Die Spätzli im kochendem Salzwasser garen.
Drei EL Butter in der Pfanne erhitzen und die Champignons darin anbraten.
Mit 1/8 l Wasser aufgiessen, Bouillon einrühren, kurz aufkochen lassen. Vom Herd nehmen und Crème fraîche und eine Prise Muskatnuss einrühren.
Die halbe Spätzlimenge in eine gefettete Auflaufform geben, darauf die Champignons geben. Restliche Spätzli darauf verteilen und mit Käse bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad etwa 10 Minuten gratinieren.

Tipps zum Rezept

Mit grünem Salat servieren. Geröstete Zwiebel passen sehr gut dazu. Dafür geschnittene Zwiebelstücke in einem EL Butter goldbraun braten und auf die fertigen Käsespätzli streuen. Für hausgemachten Spätzleteig, das Rezept befolgen.