Käsekuchen

Name: Käsekuchen
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsche Rezepte
Ingredients: 100 g Butter; 1 Stk Ei; 1 Pk halbes Päckchen Backpulver; 250 g Mehl; 1 Pk Vanillezucker; 125 g Zucker; 4 Stk Eier; 1 Bch Joghurt nature oder Schlagrahm; 1 kg Magerquark; 200 ml Milch; 100 ml Öl; 1 Stk Saft einer Zitrone; 2 Pk Vanillepudding; 1 Pk Vanillezucker; 320 g Zucker

Dieser Käsekuchen wird nach einem alten deutschen Rezept erstellt und ist himmlisch und perfekt in seiner Form

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 4,1 (87 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

Zutaten Mürbteig

100	g	Butter
125	g	Zucker
1	Stk	Ei
1	Pk	Vanillezucker
250	g	Mehl
1	Pk	halbes Päckchen Backpulver

Zutaten Quarkcreme

1	kg	Magerquark
100	ml	Öl
320	g	Zucker
200	ml	Milch
2	Pk	Vanillepudding
1	Stk	Saft einer Zitrone
1	Bch	Joghurt nature oder Schlagrahm
1	Pk	Vanillezucker
4	Stk	Eier

Kategorien

Käsekuchen Rezepte Omas Küche Kuchen Rezepte Deutsche Rezepte Quark Rezepte

Zeit

90 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst den Backofen auf 175 °C vorheizen. Aus den obigen Zutaten einen Mürbeteig anrühren. Eine runde Springform (26 - 28 cm) einfetten oder mit Backpapier belegen. Rand innen einfetten. Den Teig auf den Boden verteilen und am Rand hochziehen (bis nach oben, es gibt viel Füllung).
Die Quarkcreme mit obigen Zutaten anrühren. Zuerst den Quark in eine grosse Schüssel geben, Milch, Öl und Zucker hinzugeben und gut verrühren. Die beiden Päckchen Vanillepudding und den Vanille-Zucker einrühren, dann die Eier nacheinander einrühren sowie den Zitronensaft.
Zum Schluss die Schlagrahm steif schlagen und unterheben.
Abschliessdend die Creme in die Springform füllen und in den vorgeheizten Backofen schieben.
Den Käsekuchen 60 Minuten backen.

Tipps zum Rezept

Empfehlung: 50 min bei 175 °C backen, die letzten 10 Minuten die Umluft dazu schalten oder Temperatur auf 200 °C erhöhen, um eine leichte Bräunung zu erreichen. Nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und mehrere Stunden abkühlen lassen. Nicht stürzen! Dazu passt sehr gut Aprikosenkonfitüre oder eine andere Fruchtsauce.