Käsesalat mit Eiern

Name: Käsesalat mit Eiern
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Schweizer Rezepte
Ingredients: 2 Stk Eier, hartgekocht; 1 Stk Frühlingszwiebel; 200 g Hartkäse (zB Emmentaler, Gouda); 4 Stk Radieschen; 1 Stk Zwiebel, rot; 2 EL Apfelessig; 2 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer aus der Mühle; 1 Prise Salz; 1 EL Senf

Das Rezept für einen feinen Käsesalat mit Eiern eignet sich als vegetarisches Zmittag, aber auch als Zvieri oder Abendessen.

Foto NoirChocolate/Deposit

Bewertung: Ø 5,0 (16 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

200	g	Hartkäse (zB Emmentaler, Gouda)
4	Stk	Radieschen
2	Stk	Eier, hartgekocht
1	Stk	Zwiebel, rot
1	Stk	Frühlingszwiebel

Zutaten für die Vinaigrette:

2	EL	Olivenöl
2	EL	Apfelessig
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer aus der Mühle
1	EL	Senf

Kategorien

Salat Rezepte Schweizer Rezepte Käse Rezepte Vegetarische Rezepte Hauptspeisen Rezepte Znüni - Zvieri Rezepte Abendessen Rezepte Radieschen Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Gemüsehobel

Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Radieschen - auch das Grün - waschen und putzen. Das Grün in sehr feine Streifen schneiden, Radieschen in dünne Scheiben hobeln.
Beide Zwiebelsorten nun schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Den Käse nun in sehr dünne, gleichmässige Streifen hacken. Die Eier schälen und achteln.
Die Zutaten für die Vinaigrette in einer Tasse miteinander verrühren.
Nun den Käse mit den Zwiebeln und den Radieschen in 2 Schalen aufteilen und mit der Vinaigrette übergiessen. Für 15 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
Danach mit dem Radieschengrün bestreuen und servieren.