Käsewähe

Name: Käsewähe
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 5
Cuisine: Schweizer Rezepte
Ingredients: 170 g Butter; 250 g Mehl; 3 EL Wasser; 3 Stk Eier; 120 g Käse, gerieben; 120 ml Milch; 1 Prise Muskatnuss, frisch gerieben; 200 g Rippli, geräuchert; 1 Prise Salz & Pfeffer; 1 Bch Schlagrahm

Eine Käsewähe ist ein pikanter, flacher Blechkuchen. Dieses beliebte Rezept ist sehr zu empfehlen.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,9 (63 Stimmen)

Zutaten für 5 Portionen

250	g	Mehl
170	g	Butter
3	EL	Wasser

Zutaten Für die Fülle

200	g	Rippli, geräuchert
3	Stk	Eier
120	g	Käse, gerieben
120	ml	Milch
1	Bch	Schlagrahm
1	Prise	Salz & Pfeffer
1	Prise	Muskatnuss, frisch gerieben

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Zeit

60 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Mehl, Butter und Wasser rasch zu einem Teig verkneten und etwas rasten lassen.
Dünn ausgerollten Teig in eine gefettete runde Backform legen und die Ränder etwas hochziehen.
Für die Fülle geräuchertes Rippli in dünne Streifen schneiden und über den Teig streuen. Eier, Milch, Schlagrahm und Käse verrühren, mit Salz, Pfeffer, Muskat würzen und über die Rippli leeren.
Im vorgeheizten Backofen bei 250 Grad 10 Minuten backen, danach Temperatur auf 225 Grad reduzieren, weitere 20 Minuten backen und warm servieren.