Kalte Arabische Joghurtsuppe

Name: Kalte Arabische Joghurtsuppe
Prep time: 20 min
Cook time: 90 min
Total time: 110 min
Yield: 2
Cuisine: Orientalische Rezepte
Ingredients: 2 TL Dill; 350 g Joghurt, nature; 1 TL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 2 TL Pfefferminze; 1 Stk Salatgurke; 1 Prise Salz; 2 TL Weissweinessig

Die Joghurtsuppe nach arabischer Art - gekühlt und passend zum heissen Sommer. Das einfache Suppenrezept schmeckt leicht und frisch.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,9 (89 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

1	Stk	Salatgurke
350	g	Joghurt, nature
2	TL	Weissweinessig
1	TL	Olivenöl
2	TL	Pfefferminze
2	TL	Dill
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

Kategorien

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Zeit

110 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 90 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die frische Gurke schälen und längs aufschneiden. Mit einem Teelöffel die Kerne entfernen und dann die Gurke grob reiben.
Den frischen Dill und die Pfefferminze waschen, trocken schüttel und fein hacken. Den cremigen Joghurt in einer Schüssel mit dem Öl, Gurke, Essig, Dill und Pfefferminze gründlich verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Das Ganze für ca. 90 Minuten in den Kühlschrank stellen und anschliessend kühl servieren.