Kartoffel-Hackfleisch-Gratin

Name: Kartoffel-Hackfleisch-Gratin
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Cuisine: Schweizer Rezepte
Ingredients: 1 Prise Cayennepfeffer; 280 g Creme Fraiche; 2 Stk Eier; 480 g Hackfleisch, gemischt; 800 g Kartoffeln; 2 Stk Knoblauchzehen; 3 EL Öl; 80 g Oliven, schwarz; 1 Prise Paprikapulver; 1 Stk Peperoni, gelb; 1 Stk Peperoni, rot; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 100 g Sbrinz Käse, gerieben; 400 g Tomaten in Stücke aus der Dose; 2 EL Tomatenmark; 2 Stk Zwiebeln

Hier zeigen wir eine feine Hauptspeise aus Kartoffeln und Hackfleisch. Das Gratin wird der ganzen Familie schmecken.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,0 (3.007 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

800	g	Kartoffeln
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
2	Stk	Zwiebeln
2	Stk	Knoblauchzehen
1	Stk	Peperoni, rot
1	Stk	Peperoni, gelb
3	EL	Öl
480	g	Hackfleisch, gemischt
2	EL	Tomatenmark
400	g	Tomaten in Stücke aus der Dose
1	Prise	Cayennepfeffer
1	Prise	Paprikapulver
2	Stk	Eier
280	g	Creme Fraiche
100	g	Sbrinz Käse, gerieben
80	g	Oliven, schwarz

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Zeit

75 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden und im Salzwasser weich kochen.
Unterdessen die frischen Zwiebeln und den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Peperoni waschen und würfeln.
Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und das Hackfleisch für ca. 5 Minuten darin krümelig anbraten.
Den Backofen jetzt auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen und eine Gratinform mit Butter einfetten.
Anschliessend die Zwiebel-, Knoblauch- und Peperoniwürfel zugeben und mit dünsten. Das Tomatenmark und die stückigen Tomaten dabei einrühren. Für 10 Minuten leise köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer und Paprikapulver abschmecken.
Die Eier mit der Creme Fraiche und der Hälfte des Sbrinz gut verrühren.
Die Kartoffeln in die Gratinform schichten, die Hackfleischmischung darüber geben.
Die Oliven in Scheiben schneiden und zusammen mit dem Käse über das Ganze gleichmässig streuen.
Anschliessend das Gratin für ca. 30 Minuten goldbraun backen. Umgehend heiss servieren und geniessen.