Kartoffel-Kohlrabi-Suppe

Name: Kartoffel-Kohlrabi-Suppe
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 1 l Bouillon; 2 EL Butter; 3 Stk Kartoffeln; 1 Stk Kohlrabi; 3 EL Mehl; 1 Bch Sauerrahm; 1 Stk Suppenwürfel; 1 Stk Zwiebel

Eine wärmende Suppe bereiten Sie mit diesem Rezept zu. Die Kartoffeln und Kohlrabi in dieser Suppe, kräftigen Ihren Körper von innen.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,0 (125 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

1	Stk	Kohlrabi
3	Stk	Kartoffeln
1	Bch	Sauerrahm
1	Stk	Suppenwürfel
1	l	Bouillon
1	Stk	Zwiebel
3	EL	Mehl
2	EL	Butter

Kategorien

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Kohlrabisuppe werden zuerst die Kartoffel und Kohlrabi geschält und würfelig geschnitten.
Die Zwiebel schälen, klein hacken und in einem Topf mit heissem Öl anrösten. Das würfelige Gemüse hinzugeben und fünf Minuten mitbraten.
Nun wird das Ganze mit etwas Mehl gestäubt und mit der Bouillon aufgegossen.
Die Suppe muss nun etwa 30 Minuten gut einkochen. Wenn das Gemüse weich geworden ist, wird der Rahm unter die Suppe gerührt.
Zum Schluss noch mit Salz, Pfeffer, Muskat und weiteren beliebigen Gewürzen abschmecken.