Kartoffelscheiben an Schinkensauce

Name: Kartoffelscheiben an Schinkensauce
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Schweizer Rezepte
Ingredients: 2 EL Butter; 2 Stk Kartoffeln; 230 g Kochschinken; 2 EL Mehl; 270 ml Milch; 2 EL Paniermehl; 1 Stk Peperoni, rot

Das cremige Beilagenrezept mit Kartoffelscheiben an einer leichten Sauce und saftigem Schinken. Passt gut als Fleischbeilage.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,7 (34 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	Stk	Kartoffeln
2	EL	Butter
230	g	Kochschinken
1	Stk	Peperoni, rot
2	EL	Mehl
270	ml	Milch
2	EL	Paniermehl

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Zeit

35 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die festen Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Diese werden in kochendem Salzwasser für ca. 5-8 Minuten weich gekocht.
Unterdessen den saftigen Kochschinken klein würfeln. Die knackige Peperoni waschen, entkernen und ebenso klein schneiden. Beides in einer Pfanne mit etwas Butter für einige Minuten andünsten. Dann mit dem Mehl bestreuen, etwas mitdünsten und anschliessend mit der Milch ablöschen, bis die Sauce sämig wird.
Die Kartoffeln einrühren und etwas andünsten lassen.
Unterdessen das Paniermehl in einer separaten Pfanne mit etwas Butter anrösten. Die Kartoffeln auf Tellern anrichten und mit dem Paniermehl bestreuen.