Kartoffelsuppe mit Kümmelkäse

Name: Kartoffelsuppe mit Kümmelkäse
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 100 g Blattspinat, gewaschen; 1 Tasse Brunnenkresse; 2 EL Butter; 1 Prise Currypulver; 1 TL gemahlener Koriander; 1 l Gemüsebouillon; 3 Stk grosse, festkochende Kartoffeln, gewürfe; 100 g Kümmelkäse, gehobelt; 200 g Kümmelkäse, geraspelt; 1 EL Maizena; 100 ml Rahm; 2 zw Stangensellerie; 4 EL Wasser; 1 Stk Zwiebel, gehackt

Sämige Kartoffelsuppe mit Kümmelkäse. Eignet sich als Vor- oder Hauptspeise.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 2,5 (2 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	EL	Butter
1	Stk	Zwiebel, gehackt
3	Stk	grosse, festkochende Kartoffeln, gewürfe
2	zw	Stangensellerie
1	TL	gemahlener Koriander
1	Prise	Currypulver
1	l	Gemüsebouillon
1	EL	Maizena
4	EL	Wasser
100	ml	Rahm
200	g	Kümmelkäse, geraspelt
100	g	Kümmelkäse, gehobelt
100	g	Blattspinat, gewaschen
1	Tasse	Brunnenkresse

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Braten Sie Zwiebel, Kartoffeln und gewürfelter Stangensellerie ein paar Minuten in Butter an. Geben Sie Koriander- und Currypulver hinzu. Löschen Sie mit Bouillon ab und lassen alles kurz aufkochen. Lösen Sie das Maizena in Wasser auf und geben es dann zur Suppe, um sie zu binden.
Fügen Sie Rahm und geraspelten Käse zu und Rühren um. Lassen Sie den Käse schmelzen, die Suppe soll aber nicht mehr kochen. Geben Sie am Ende den Blattspinat hinzu und lassen ihn zusammenfallen. Schmecken Sie mit Salz und Pfeffer ab und servieren die Suppe garniert mit Kresse und Hobelkäse.