Kokos-Ananas-Creme

Name: Kokos-Ananas-Creme
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Karibische Rezepte
Ingredients: 1 Dose Ananas (350 gr); 4 EL Ananassaft; 3 EL Kokoslikör; 30 ml Kokosnussmilch; 240 g Magerquark; 1 Stk Mango, klein; 2 zw Minze; 250 g nature Joghurt; 2 EL Zucker

Eine erfrischende, exotische Kokoscreme mit frischer Mango und Ananas. Das Dessert-Rezept, dass super zu einem leichten Sommergericht passt.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,5 (24 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

250	g	nature Joghurt
30	ml	Kokosnussmilch
240	g	Magerquark
1	Dose	Ananas (350 gr)
4	EL	Ananassaft
2	EL	Zucker
1	Stk	Mango, klein
2	zw	Minze
3	EL	Kokoslikör

Kategorien

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Zeit

55 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den Joghurt mit der Kokosmilch und dem Quark gut verrühren. Die Ananas aus der Dose abtropfen lassen und den Saft unter die Quarkcreme mischen. Das Ganze mit Zucker abschmecken.
Die Mango schälen und klein würfeln. Die Minze abspülen und klein hacken. Die Ananas in mundgerechte Stücke schneiden und zusammen mit der Mango, der Minze und dem Likör für mindestens 40 Minuten marinieren.
Anschliessend die Kokoscreme in Dessertgläser geben und abwechselnd mit den Mango-Ananas-Stücken aufschichten. Bis vor dem Servieren kühl stellen.