Krautstiel-Lachsstrudel

Ein tolles Rezept für eine schmackhafte Strudel finden Sie hier. Die Krautstiel-Lachsstrudel wird allen schmecken.

Krautstiel-Lachsstrudel

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Zutaten für 4 Portionen

2 Pk Blätterteig, TK
2 Stk Eier zum Bestreichen
500 g Lachsfilet
800 g Mangold (Krautstiel)
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
1 Schuss Zitronensaft
Portionen
Einkaufsliste

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Mangold waschen und die Blätter von den Stielen zupfen. Die Blätter in kochendem Wasser 3 Minuten kochen lassen, bis sie zerfallen, abgiessen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  2. Den Blätterteig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech ausrollen und die ausgekühlten Mangoldblätter in der Mitte verteilen. Das Lachsfilet waschen, trocken tupfen, mit etwas Salz, Peffer und Zitronensaft würzen und auf den Mangold legen.
  3. Den Blätterteig erst an den Seiten zur Mitte einklappen und dann in der Mitte zusammenlegen.
  4. Etwas festrücken und mit einem verquirltem Ei bestreichen. Die Strudel 30 Minuten bei 180° im vorgeheizten Backofen (Ober-/Unterhitze) backen lassen.

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