Krautstiel-Lachsstrudel

Name: Krautstiel-Lachsstrudel
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Pk Blätterteig, TK; 2 Stk Eier zum Bestreichen; 500 g Lachsfilet; 800 g Mangold (Krautstiel); 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Schuss Zitronensaft

Ein tolles Rezept für eine schmackhafte Strudel finden Sie hier. Die Krautstiel-Lachsstrudel wird allen schmecken.

Foto depositphotos

Bewertung: Ø 4,1 (113 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

800	g	Mangold (Krautstiel)
500	g	Lachsfilet
2	Pk	Blätterteig, TK
1	Prise	Salz
2	Stk	Eier zum Bestreichen
1	Prise	Pfeffer
1	Schuss	Zitronensaft

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Mangold waschen und die Blätter von den Stielen zupfen. Die Blätter in kochendem Wasser 3 Minuten kochen lassen, bis sie zerfallen, abgiessen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Den Blätterteig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech ausrollen und die ausgekühlten Mangoldblätter in der Mitte verteilen. Das Lachsfilet waschen, trocken tupfen, mit etwas Salz, Peffer und Zitronensaft würzen und auf den Mangold legen.
Den Blätterteig erst an den Seiten zur Mitte einklappen und dann in der Mitte zusammenlegen.
Etwas festdrücken und mit einem verquirltem Ei bestreichen. Die Strudel 30 Minuten bei 180° im vorgeheizten Backofen (Ober-/Unterhitze) backen lassen.