Krautsuppe mit Wurst

Name: Krautsuppe mit Wurst
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 780 ml Bouillon, Fleisch; 2 EL Butter; 500 g Kartoffeln; 1 zw Majoran; 1 Prise Muskat; 1 Prise Paprikapulver; 450 g Paprikawurst; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 zw Thymian; 550 g Weisskohl/Weisskabis; 1 Stk Zwiebel

Das deftige Suppenrezept, dass mit gesundem Kraut und würziger Paprikawurst ein tolles Gericht für die ganze Familie ergibt.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 3,9 (167 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

550	g	Weisskohl/Weisskabis
1	Stk	Zwiebel
500	g	Kartoffeln
2	EL	Butter
780	ml	Bouillon, Fleisch
1	zw	Majoran
1	zw	Thymian
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Muskat
1	Prise	Paprikapulver
450	g	Paprikawurst

Kategorien

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Zeit

45 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 35 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den frischen Weisskabis waschen, rüsten und in feine Streifen schneiden. Dann die festen Kartoffeln schälen, waschen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen, halbieren und fein hacken.
Nun die Zwiebeln mit etwas Butter in einer Pfanne für ca. 5 Minuten andünsten. Dann das Kohl und die Kartoffeln dazugeben, und für ca. 5 Minuten mitdünsten. Danach wird das Ganze mit der Bouillon abgelöscht. Den Majoran- und Thymianzweig dazugeben, mit Muskat, Paprikapulver, Salz und Pfeffer abschmecken. Das Ganze für ca. 20 Minuten köcheln lassen.
Anschliessend die Wurst in Scheiben schneiden und in den letzten ca. 5 Minuten mitgaren. Die Thymian- und Majoranzweige entfernen. Zum Abschluss die Krautsuppe mit Wurst gut mit Salz und Pfeffer abschmecken, und in Suppentellern servieren.