Kubanisches Chili con carne

Name: Kubanisches Chili con carne
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Kubanische Rezepte
Ingredients: 0.5 TL Chilipulver; 100 ml Espresso, aufgekocht; 1 kg Hackfleisch, Rind; 0.5 EL Kakaopulver; 150 g Kidneybohnen; 2 Stk Knoblauchzehen; 80 g Oregano; 2 Stk Peperoni, rot; 1 Stk Rüebli; 1 Prise Salz; 400 g stückige Tomaten; 3 Spr Tabasco; 280 g Zwiebeln

Ein würziges Chilirezept muss nicht immer nach mexikanischer Rezeptur zubereitet werden, sondern schmeckt auch toll nach kubanischer Art.

Foto GuteKueche.ch/ Depositphotos

Bewertung: Ø 3,8 (64 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	kg	Hackfleisch, Rind
1	Prise	Salz
280	g	Zwiebeln
100	ml	Espresso, aufgekocht
0.5	EL	Kakaopulver
2	Stk	Knoblauchzehen
150	g	Kidneybohnen
2	Stk	Peperoni, rot
1	Stk	Rüebli
80	g	Oregano
0.5	TL	Chilipulver
400	g	stückige Tomaten
3	Spr	Tabasco

Kategorien

Chili con carne Rezepte Fleisch Rezepte Peperoni Rezepte Bohnen Rezepte Kubanische Rezepte Hauptspeisen Rezepte Oregano Rezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für das kubanische Chili con carne wird das saftige Hackfleisch in einer Pfanne mit etwas Öl für einige Minuten bröselig angebraten. Gut mit Salz würzen.
Unterdessen die Peperoni waschen, halbieren, entkernen und klein würfeln. Das Rüebli schälen und genauso klein würfeln. Dann die Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
Nun die Peperoni-, Knoblauch- und Rüebliwürfel genauso mit zum Hackfleisch geben und für einige Minuten mitdünsten.
Anschliessend die stückigen Tomaten, Kakao und Espresso einrühren und für ca. 10–15 Minuten leicht köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist. Gut mit Oregano, Chilipulver und etwas Tabasco abschmecken.
Schliesslich das fertige Chili mit Koriander und Crème fraîche abschmecken.