Kuchen mit Tonkabohne

Name: Kuchen mit Tonkabohne
Prep time: 15 min
Cook time: 75 min
Total time: 90 min
Yield: 1
Ingredients: 0.5 TL Backpulver; 150 g brauner Zucker; 270 g Butter; 5 Stk Eier; 100 g Kakaopulver; 150 g Mehl; 1 Prise Salz; 0.5 Stk Tonkabohne; 1 Pk Vanillezucker; 200 ml Wasser; 0.5 TL Zimtpulver; 150 g Zucker

Ein saftiger Kuchen mit feiner Tonkabohne gespickt schmeckt wunderbar und kann auch sehr gut bei Geburtstagspartys serviert werden.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,3 (16 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

100	g	Kakaopulver
200	ml	Wasser
270	g	Butter
150	g	Zucker
150	g	brauner Zucker
1	Pk	Vanillezucker
5	Stk	Eier
150	g	Mehl
0.5	Stk	Tonkabohne
0.5	TL	Backpulver
0.5	TL	Zimtpulver
1	Prise	Salz

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Zeit

90 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 75 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Kuchen mit Tonkabohne wird zuerst die Tonkabohne fein gerieben und zusammen mit dem Kakaopulver, Zimtpulver, Salz und 200 ml kochendes Wasser in einer Schüssel gründlich verrührt.
Dann die frische Butter mit beiden Zuckersorten und Vanillezucker in einer separaten Schüssel mit dem Mixer steif schlagen. Danach die frischen Eier nacheinander einrühren.
Anschliessend die Kakao-Tonkabohnen-Mischung zusammen mit dem Mehl, Backpulver gründlich unter die Eiermischung unterziehen, bis ein glatter Teig entsteht. Diesen in eine mit Butter eingefettete Cakeform bei 160 Grad (Umluft 140 Grad) für ca. 60 Minuten goldbraun backen.
Bevor der Kuchen aus dem Backofen genommen wird, die Stäbchenprobe durchführen. Sobald kein Teig mehr am Holzstäbchen klebt, ist der Kuchen fertig.
Schliesslich den fertigen Kuchen für ca. 15 Minuten ruhen lassen, bis er aus der Form gestürzt und abgekühlt wird.