Kürbis-Muffins

Name: Kürbis-Muffins
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 12
Ingredients: 1 TL Backpulver; 1 EL Birnel; 2 Stk Eier; 200 g Frischkäse; 50 gl gemahlene Mandeln; 600 g Kürbis; 100 ml Milch; 30 g Puderzucker; 125 g Rohzucker; 1 Prise Salz; 200 g Vermicelle-Püree; 125 g weiche Butter; 120 g Weissmehl; 1 TL Zimt

Leckere Muffins mit Vermicelle-Haube.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,5 (2 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

125	g	weiche Butter
125	g	Rohzucker
1	EL	Birnel
1	TL	Zimt
1	Prise	Salz
2	Stk	Eier
100	ml	Milch
600	g	Kürbis
120	g	Weissmehl
50	gl	gemahlene Mandeln
1	TL	Backpulver
200	g	Frischkäse
200	g	Vermicelle-Püree
30	g	Puderzucker

Kategorien

Muffins Rezepte Gemüse Rezepte Dessert Rezepte

Zeit

55 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Teig mischen Sie Butter, Eier, Milch, Zucker, Birnel, Zimt und Salz und schlagen alles mit dem Mixer schaumig. Schälen und reiben Sie den Kürbis grob. Mischen Sie ihn mit Mehl, Mandeln und Backpulver und heben alles unter die Eiermasse. Füllen Sie den Teig ins vorbereitete Muffinblech.
Backen Sie die Muffins ca. 30 Minuten im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen und lassen sie dann auskühlen. Verrühren Sie dann Frischkäse, Vermicellepüree und Puderzucker mit dem Mixer und füllen es in einen Spritzsack mit gezackter Tülle. Verzieren Sie damit die Cupcakes.