Kürbissuppe mit Apfel

Das Kürbissuppenrezept schmeckt mit der Süsse des Apfels besonders lecker und kann auch gut Gästen an einem gemütlichen Abend serviert werden.

Kürbissuppe mit Apfel

Bewertung: Ø 4,2 (9 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 Stk Apfel
400 ml Bouillon, Gemüse
40 g Butter
2 EL Kürbiskernöl
650 g Muskatkürbis
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
4 EL Weissweinessig
1 EL Zucker
230 g Zwiebeln
Portionen
Einkaufsliste

Zubereitung

  1. Zuerst den feinen Kürbis halbieren, entkernen, schälen und in Scheiben schneiden. Die frischen Zwiebeln schälen und fein hacken. Dann den süssen Apfel vierteln, das Kerngehäuse entfernen, schälen und in feine Scheiben schneiden. Die Bouillon in einem Topf aufkochen lassen.
  2. Nun die Zwiebeln in einem grossen Topf mit der Butter für ca. 3 Minuten andünsten. Dann die Äpfel, Kürbis und Zucker in den Topf geben und für weitere ca. 3 Minuten unter Rühren mitdünsten. Danach mit Salz und Pfeffer würzen. Nun das Ganze mit der Bouillon und Essig ablöschen, den Topf abdecken und für ca. 20 Minuten bei mittlerer Hitze leicht köcheln lassen.
  3. Anschliessend wird der Topf vom Herd gezogen und das Gemüse mithilfe des Stabmixers fein püriert, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Gut mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. Die fertige Suppe in Suppenschalen anrichten, mit ein paar getrockneten Kürbiskernen garnieren und servieren.

ÄHNLICHE REZEPTE

Orientalische Kürbiscremesuppe

Orientalische Kürbiscremesuppe

Nüsse und Säfte verleihen der Orientalische Kürbiscremesuppe einen besonderen Geschmack. Sie werden von diesem Rezept begeistert sein.

Low Carb Spaghettikürbis

Low Carb Spaghettikürbis

Die wohl gesündesten Spaghetti die es gibt, können mit diesem einfachen Rezept hergestellt und genossen werden.

Kürbis-Ebly

Kürbis-Ebly

Kürbis-Ebly ist leicht bekömmlich und delikat im Geschmack. Dieses Rezept ist ideal für eine gesunde Ernährung.

Kürbis-Kartoffel-Pfanne

Kürbis-Kartoffel-Pfanne

Eine feine, sättigende Pfanne mit Kürbis, Kartoffeln und Poulet. Das einfache Rezept für ein tolles Gericht, dass allen schmecken wird.

Gefüllter Gorgonzola-Kürbis

Gefüllter Gorgonzola-Kürbis

Das Rezept für Gefüllter Gorgonzola-Kürbis beschreibt die Herstellung eines köstlichen Kürbisgerichts mit pikanter, würziger Füllung.

User Kommentare

ÄHNLICHE REZEPTE