Lachstatar mit Gurkensalat

Name: Lachstatar mit Gurkensalat
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 2 EL Dill; 1 EL Honigsenf; 2 EL Kapern; 370 g Lachsfilets; 1 Prise Pfeffer; 2 EL Rapsöl; 1 Stk rote Zwiebel; 1 Stk Salatgurke; 1 Prise Salz; 1 Stk Zitrone

Ein gediegenes Vorspeisenrezept mit leichtem Lachstatar an einem erfrischenden Gurkensalat wird Gästen besonders gut schmecken.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,8 (5 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

1	Stk	Zitrone
2	EL	Rapsöl
1	Stk	Salatgurke
2	EL	Dill
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
370	g	Lachsfilets
1	Stk	rote Zwiebel
2	EL	Kapern
1	EL	Honigsenf

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Die Zitrone wird zuerst heiss gewaschen, abgetrocknet und die Schale davon fein abgerieben. Dann die Zitronenschale mit 1 EL Zitronensaft und dem Öl in einem Schälchen verrühren. Die frische Salatgurke wird geschält, längs halbiert, entkernt, klein gewürfelt und zusammen mit dem Dill in der Schüssel gründlich miteinander vermischt.
Nun den frischen Lachs sehr klein würfeln und in eine separate Schüssel geben. Die rote Zwiebel schälen, fein hacken und mit in die Schüssel geben. Dann die Kapern abtropfen und mit dem Senf, Salz und Pfeffer gründlich unter den Lachs heben.
Zum Abschluss das Tatar auf Tellern nebem dem Gurkensalat anrichten und servieren.