Lasagne mit Brennnessel

Name: Lasagne mit Brennnessel
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Indische Rezepte
Ingredients: 500 g Champignons; 500 g frische Brennesseltriebe; 1 Prise frischer Majoran; 1 Prise frischer Thymian; 12 Stk Lasagneblätter; 500 g Mozzarella; 1 Prise Pfeffer; 2 Bch Schlagrahm; 400 g Tomatenmark

Hier haben wir ein ganz aussergewöhnliches Pasta Rezept. Lasagne mit Brennnessel ist etwas ganz besonderes und sehr köstlich.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,8 (11 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500	g	frische Brennesseltriebe
500	g	Champignons
1	Prise	frischer Majoran
1	Prise	Pfeffer
12	Stk	Lasagneblätter
2	Bch	Schlagrahm
400	g	Tomatenmark
500	g	Mozzarella
1	Prise	frischer Thymian

Kategorien

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Zeit

60 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Salzwasser zum Kochen bringen und darin die Brennnessel 2 min blanchieren und in Eiswasser abschrecken - abtropfen lassen.
Champignons putzen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. Mozzarella abtropfen lassen und ebenfalls in dünne Scheiben schneiden. Die Kräuter waschen, trockenschütteln und fein hacken.
Rahm und Tomatenmark mit Mozzarellasud verrühren. Backofen auf 220°Grad vorheizen.
Auflaufform mit Öl einpinseln und den Boden mit einer Lage Lasagneblätter auslegen. Brennessel, Champignonscheiben, Kräuter und ein Drittel der Rahm-Tomatenmarkmischung darüberlegen und eine Schicht Mozzarellascheiben darauflegen. Zwei weitere Lagen in der selben Weise einschichten und mit Mozzarellakäse enden.
Im Ofen eine halbe Stunde backen.