Linsencurry mit Pilzen

Name: Linsencurry mit Pilzen
Prep time: 35 min
Cook time: 20 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Indische Rezepte
Ingredients: 4 EL Butter; 4 EL Currypulver; 250 g Eierschwamm; 2 EL Garam Masala; 0.6 l Gemüsebouillon; 4 Stk grüne Chilis; 250 g grüne Linsen; 2 EL Ingwer, frisch gerieben; 10 Stk Knoblauchzehen; 1 EL Kurkumapulver; 4 EL pürierte Tomaten; 4 Stk Schalotten; 2 EL Zitronensaft

Mit diesem einfach Rezept stellen Sie schnell einen feinen Linseneintopf mit Pilzen her. Ein vegetarisches Gericht aus Indien.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,6 (20 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

250	g	Eierschwamm
2	EL	Zitronensaft
2	EL	Garam Masala
250	g	grüne Linsen
0.6	l	Gemüsebouillon
10	Stk	Knoblauchzehen
4	Stk	Schalotten
4	Stk	grüne Chilis
4	EL	Butter
4	EL	Currypulver
1	EL	Kurkumapulver
2	EL	Ingwer, frisch gerieben
4	EL	pürierte Tomaten

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Indische Rezepte Pilzrezepte Tomaten Rezepte Leichte Rezepte Beilagen Rezepte Linsen Rezepte Kurkuma Rezepte

Zeit

55 min. Gesamtzeit 35 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Waschen Sie die Linsen und garen Sie diese im Gemüsefond ca. 20 Minuten in einem Topf. Waschen Sie währenddessen die Pilze, beträufeln Sie diese mit Zitronensaft und stellen Sie sie beiseite. Sind die Linsen gar, tropfen Sie diese in einem Sieb ab und fangen Sie den Fond auf.
Schälen und würfeln Sie die Zwiebeln. Die Chili halbieren und entkernen Sie, fein hacken. Erhitzen Sie Butter in einer Bratpfanne und geben Sie gepressten Knoblauch, die Pilze, die Zwiebeln und die Chilis dazu. Mischen Sie alles mit Curry- und Kurkumapulver und Ingwer. Rühren Sie die passierten Tomaten darunter und lassen Sie die Mischung während ca. 3 Minuten köcheln. 200 Mililiter Fond von den Linsen dazugeben und weitere 3 Minuten köcheln lassen. Dann geben Sie die gekochten Linsen darunter.
Richten Sie das Curry in Schalen an und servieren Sie es mit Reis.