Lothringer Schokoladenkuchen

Name: Lothringer Schokoladenkuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 1
Cuisine: Deutsche Rezepte
Ingredients: 140 g Butter; 4 Stk Eier; 180 g Mandeln, gemahlen; 40 ml Mokka, stark; 120 ml Rahm; 5 EL Speisestärke; 250 g Zartbitterschokolade; 120 g Zucker

Das köstliche Lothringer Schokoladenkuchenrezept, dass ohne grossen Aufwand problemlos gebacken werden kann und schokoladig schmeckt.

Foto milla74 / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,1 (77 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

250	g	Zartbitterschokolade
120	ml	Rahm
140	g	Butter
4	Stk	Eier
120	g	Zucker
40	ml	Mokka, stark
180	g	Mandeln, gemahlen
5	EL	Speisestärke

Kategorien

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Zeit

65 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 45 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Lothringer Schokoladenkuchen die Zartbitterschokolade in kleine Stücke brechen. Den frischen Rahm in einem kleinen Topf unter Rühren langsam erhitzen. Die Schokoladenstücke im Rahm schmelzen lassen und anschliessend die Butter einrühren.
Den Mokka aufkochen. Die frischen Eier trennen und die Eigelbe in einer Schüssel mit dem Zucker mithilfe des Mixers schaumig schlagen. Danach die flüssige Schokolade mit der Eiercreme, die gemahlenen Mandeln, Mokka und die Speisestärke einrühren.
Eine Cakeform gründlich mit Butter einfetten und den Teig gleichmässig einfüllen. Im Backofen bei 200° C für ca. 40 Minuten goldbraun backen. Vor dem Herausnehmen ein Messer in den Kuchen stechen - es sollte kein Teig mehr haften bleiben. Etwas abkühlen lassen, bevor der Kuchen vorsichtig aus der Form gestürzt wird.