Mandel-Zimt-Brezeln

Name: Mandel-Zimt-Brezeln
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 80
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 150 g Butter; 1 Stk Eigelb; 70 g geriebene Mandeln; 150 g Mehl; 5 EL Puderzucker; 1 Pk Vanillezucker; 1 TL Zimt; 1 Stk Zitronenschale (gerieben); 70 g Zucker

Mandel-Zimt-Brezeln sind eine schöne und köstliche Abwechslung auf dem Weihnachtsteller. Das Rezept schmeckt und sieht dekorativ aus.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 4,2 (118 Stimmen)

Zutaten für 80 Portionen

150	g	Mehl
1	Stk	Eigelb
150	g	Butter
70	g	Zucker
1	TL	Zimt
70	g	geriebene Mandeln
1	Stk	Zitronenschale (gerieben)
5	EL	Puderzucker
1	Pk	Vanillezucker

Kategorien

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Zeit

60 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für dieses Weihnachtsgebäck das Mehl in eine Schüssel sieben, mit den Mandeln mischen und mit Butterflöckchen belegen.
Anschliessend mit dem Eigelb, Zimt, Zitronenschale und Kristallzucker zu einem Teig verkneten. Den Teig zu einer Kugel formen, in Alufolie einwickeln und für mind. 1/2 Stunde in den Kühlschrank legen.
Währen der Ruhezeit den Backofen auf 170 Grad vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Nach dem der Teig gekühlt wurde aus dem Teig eine Rolle walken und daraus gleich grosse Stücke abschneiden. Aus diesen Stücken dünne Schlangen formen und diese zu Brezeln schlingen. Auf das Backpapier legen und etwa 10 Minuten hellgelb backen.
Puderzucker mit Vanillezucker mischen und die noch warmen Brezeln in die Zuckermischung drücken.