Maroni-Schoggi-Creme

Name: Maroni-Schoggi-Creme
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 0.5 TL Kardamom; 100 g Maronipürree; 500 g Mascarpone; 0.25 TL Nelkenpulver; 80 g Nüsse nach Wahl, gehackt; 250 ml Schlagrahm; 150 g Schokolade, zartbitter; 3 EL Staubzucker; 0.25 TL Vanillemark; 0.5 TL Zimt; 2 EL Zucker, braun

Mit Nüssen dekoriert ist dieses feine Cremedessert eine ideale Nachspeise an kühlen Tagen.

Foto BarbaraNeveu/ Depositphotos

Bewertung: Ø 4,4 (55 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

150	g	Schokolade, zartbitter
500	g	Mascarpone
100	g	Maronipürree
250	ml	Schlagrahm
3	EL	Staubzucker
0.5	TL	Zimt
0.5	TL	Kardamom
0.25	TL	Nelkenpulver
0.25	TL	Vanillemark
80	g	Nüsse nach Wahl, gehackt
2	EL	Zucker, braun

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Zeit

60 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

In einer Schüssel zuerst die Schoggi über dem Wasserbad schmelzen. Danach vom Herd nehmen und leicht abkühlen lassen.
Nun in einer zweiten Schüssel die Mascarpone mit Hilfe des Handmixgerätes aufschlagen.
Maronipüree und die flüssige Schoggi schnell in die Mascarpone einrühren.
In einer weiteren Schüssel danach den Schlagrahm ebenfalls aufschlagen und unter die Creme heben.
Die Creme nun mit den Gewürzen und dem Staubzucker abschmecken und in Gläser/Schalen abfüllen. Diese für 30 Minuten im Kühlschrank kühlen.
Unterdessen in einer Pfanne die Nüsse ohne Zugabe von Fett anrösten. Ein wenig braunen Zucker darüber streuen und unter Rühren die Nüsse weiter karamelisieren.
Die Creme vor dem Servieren mit den karamelisierten Nüssen garnieren.