Maroni-Schoggi-Creme

Mit Nüssen dekoriert ist dieses feine Cremedessert eine ideale Nachspeise an kühlen Tagen.

Maroni-Schoggi-Creme
60 Minuten

Bewertung: Ø 4,8 (21 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

0.5 TL Kardamom
100 g Maronipürree
500 g Mascarpone
0.25 TL Nelkenpulver
80 g Nüsse nach Wahl, gehackt
250 ml Schlagrahm
150 g Schokolade, zartbitter
3 EL Staubzucker
0.25 TL Vanillemark
0.5 TL Zimt
2 EL Zucker, braun
Portionen
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Zubereitung

  1. In einer Schüssel zuerst die Schoggi über dem Wasserbad schmelzen. Danach vom Herd nehmen und leicht abkühlen lassen.
  2. Nun in einer zweiten Schüssel die Mascarpone mit Hilfe des Handmixgerätes aufschlagen.
  3. Maronipüree und die flüssige Schoggi schnell in die Mascarpone einrühren.
  4. In einer weiteren Schüssel danach den Schlagrahm ebenfalls aufschlagen und unter die Creme heben.
  5. Die Creme nun mit den Gewürzen und dem Staubzucker abschmecken und in Gläser/Schalen abfüllen. Diese für 30 Minuten im Kühlschrank kühlen.
  6. Unterdessen in einer Pfanne die Nüsse ohne Zugabe von Fett anrösten. Ein wenig braunen Zucker darüber streuen und unter Rühren die Nüsse weiter karamelisieren.
  7. Die Creme vor dem Servieren mit den karamelisierten Nüssen garnieren.

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